poisson - Les Petits Plats de Nathalie

27 février 2014

Croquettes de poisson ou l'art de sublimer les restes...

Quand on a des enfants à la maison et à plus forte raison des ados, il est très difficile d'anticiper les appétits et de prévoir les bonnes quantités à l'heure des repas. Un menu qui laisse à désirer à la cantine ou au contraire un goûter trop riche,...

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Tags: plat, poisson, citron, restes

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22 avril 2013

Cocottes de saumon au kiwi.

Nous entamons notre deuxième semaine de vacances. Le soleil semble s'être invité. Le ciel bleu qui illumine nos journées donne de belles couleurs à la vie. Les paysages, les activités, nos envies de flâneries ont une autre saveur. La cuisine a retrouvé...

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Tags: plat, poisson, saumon fumé, fruits de mer, recette express

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15 octobre 2012

Saumon rose à l'unilatérale et sa sauce crevette.

Toujours la vie en rose...en ce mois d'octobre. Pour ne pas oublier qu'un dépistage précoce, des mammographies régulières permettent de combattre la maladie avec un maximum d'espoir. Espoir voilà un mot qui aide à garder un moral à toute épreuve face...

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Tags: plat, béchamel, poisson, saumon fumé, herbes, fruits de mer

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20 mai 2012

papillotes de poisson terre/mer.

La cuisine n'a pas de frontières... Elle a dépassé celles du collège. Chaque mardi midi, quelques passionnées se retrouvent dans une salle de classe à la déco british pour échanger trucs et astuces. Des recettes fétiches. La meilleure façon de faire manger...

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Tags: plat, poireaux, poisson, légumes, herbes, recette express

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20 mars 2012

Flans de saumon et courgette au fromage blanc.

Un reste de saumon cuit de la veille. Un manque cruel d'énergie et d'inspiration en cuisine. La sensation d'être oppressée, poursuivie par un timing trop serré. L'impression de n'avoir le temps de rien. Que celui des contraintes du quotidien. Voilà résumés...

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Tags: courgettes, plat, poisson, saumon fumé, riz

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14 janvier 2012

cassolette de crevettes

Le mois de janvier s'étire. Lentement. Après une douceur printanière, voilà que le froid revient en force. Je n'aime pas trop cette période. La promesse des jours qui rallongent mais pas encore assez pour se sentir en forme. Un manque d'entrain et de...

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Tags: plat, poisson, herbes, fruits de mer, gratin

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7 novembre 2011

Filet de carrelet en papillote sauce moutarde à l'estragon et sa fondue de poireaux

Une soirée au resto. Entre filles. La même passion nous y a réunies. Entre conversations animées et franche rigolade, nous arrêter un instant. Choisir notre plat. Choisir est si compliqué. Choisir, c'est accepter de renoncer. J'ai tant de mal à m'y résoudre....

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Tags: plat, poireaux, poisson, papillote

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12 septembre 2011

Petit Plat express de rentrée (3) - Cocotte de poisson au basilic et au coulis de tomate

Me revoilà dans le troisième épisode de la grande saga de septembre. Vous donner quelques idées de petits plats avec un minimum de temps en cuisine pour vous régaler en famille sans vous prendre la tête! Si vous êtes comme moi, vous devez jongler entre...

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Tags: plat, poisson, herbes, tomate, recette express

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7 juillet 2011

Salade du bord de mer.

Déjà le 7 juillet. Déjà la date de remise des copies pour le petit défi lancé par Casa. Une copie bien estivale que je ne pouvais bouder. En digne fille de Breton, le thème de la mer ne pouvait que m'inspirer... J'ai longtemps hésité. Des glaces, des...

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Tags: recette du terroir, poisson, légumes, jeu, fruits de mer, recette estivale, salade

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12 mai 2011

Dos de cabillaud en croûte d'herbes.

On aime beaucoup le poisson chez nous. Surtout la Poulette qui le dévore! Quand elle allait chez sa Nounou, le jeudi était le jour du poisson. Maintenant qu'elle va à l'école, plus de jour préféré! Mais, bizarrement, c'est souvent le jeudi qu'une petite...

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Tags: plat, poisson, herbes

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6 janvier 2011

Lasagnes poireaux/saumon fumé.

C'est l'histoire de quelques tranches de saumon qui devaient s'inviter au repas de Noël... Tant d'amateurs chez nous, de ce poisson fumé apprécié tel quel, juste pour le plaisir des papilles! Un départ un peu précipité. Lendemain d'un réveillon tardif......

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Tags: béchamel, lasagnes, poireaux, poisson, saumon fumé, légumes

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12 mai 2009

Lasagnes au chèvre, thon et légumes grillés

Quand j'ai un peu de temps devant moi, j'aime beaucoup préparer des lasagnes. Longtemps, je n'en ai mangé que des surgelées parce que je ratais toujours les "maisons". Jusqu'au jour où j'ai compris le problème : pour cuire, les pâtes ont besoin de liquide....

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Tags: béchamel, lasagnes, poisson, légumes, thon

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